郧阳地区地处三省交界，广纳八方宾客，齐聚了不同地区的人们，也带来了各种独特的美食。说起郧阳美食，首屈一指的应当就是郧阳三合汤了。

寒冷的季节，吃一碗热热的三合汤，红红的辣油，爽口的粉条，圆滚滚的饺子，劲道的牛肉，带着他独特的高汤的风味，令人回味无穷。心情不好时，吃一碗三合汤，用辣椒调制出自己喜欢的口味，我经常会偏辣一点，吃完出一身汗，烦恼似乎也随着汗液排出了体外。心情好时，和几个朋友一起去吃三合汤，说说笑笑，吃完饭心情就更加愉悦了。

离开了郧阳，便更加想念郧阳的三合汤的味道，有一种浓浓的家乡的味道，那样的风味带有一种独特的情感。也曾在其他的地方尝试过三合汤，但那里的味道比起郧阳来还是少了几分地道，少了几分风味，也少了许多的情感。后来干脆就不在外面吃三合汤了，不想破坏掉郧阳那份独特的美。

郧阳三合汤用他独特的风味吸引了八方的游客，也曾有外国友人慕名而来品尝独特的郧阳风味。三合汤也成为了郧阳地区的一个独特的招牌。而三合汤的由来也有一个美好且励志的传说。

据传，郧阳万历三合汤源于四百四十年前的明万历元年(癸酉年)，鄂豫陕三地秀才郧阳抚治赶考，于八月八日，郧阳城大雨倾盆，只好暂住，巧遇三考生同住一客栈，畅聊达旦。次日行前，一考生提议各寻一家乡特产烩为一锅，共食之，以示纪念。

　　因三秀才各自推崇思想（儒释道）不同，故河南考生寻牛肉以代道家、湖北考生寻红薯粉条以代佛家、陕西考生寻饺子（猴头）以代儒家，置于一锅烹煮。顿时，客栈内浓香四溢，吃上一碗，汤汁鲜美，粉条爽滑，牛肉劲道，饺子糯软，口感又鲜又香又辣。“郧阳万历三合汤”由此诞生。

　　一碗三合汤融合了儒释道，寓意与人相处至诚、互助将超越学识与信仰，这在中国历史上实为少见。

揭榜之时，三位考生均榜上有名，由此更增加了万历三合汤的吉祥。当地自此留下了嫁娶、迁宅、赴考必吃郧阳万历三合汤的习俗。天南海北朝武当的香客亦受此习俗影响，以乞得“三生万物”之富贵，形成了“天下香客朝武当，必吃万历三合汤”的美传。合汤是始源自湖北武当山下郧阳地区的一道名小吃。中国名吃，灿若星河，湖北郧阳万历三合汤，是一颗耀眼的明星。

郧阳三合汤，有它独特的风味，也有他独特的历史背景，郧阳的小伙伴们，还等什么，快去吃一碗美味的三合汤吧。