广东海洋大学原名湛江海洋大学。湛江海洋大学于1997年1月10日，由具有62年办学历史的湛江水产学院和有39年办学历史的湛江农业专科学校实质性合并组建，是广东省重点建设大学。2001年12月，全国重点中专湛江气象学校并入。2005年6月15日，经教育部批准，湛江海洋大学更名广东海洋大学。2010年6月，广东省人民政府与国家海洋局签署协议，共建广东海洋大学。设置有独立学院”广东海洋大学寸金学院“。

      广东海洋大学（原名湛江海洋大学），是一所以海洋、水产学科为特色，理、工、农、文、法、经、管、教等学科协调发展；以本科教育为主，积极发展研究生教育；以应用学科见长，兼有基础理论学科的多科性海洋大学，是广东省重点建设大学。
      学校的前身是成立于1935年的广东省立高级水产职业学校。她是广东现代海洋水产教育的发端，至今已有72年的办学历史，培养了7万多名各类高级专门人才，成为促进南海经济开发和濒海区域经济社会发展的重要力量。
      学校主校区位于湛江市西郊世界地质公园─湖光岩风景区旁，占地4200亩，依山面海，环境优美；同时在湛江市区拥有三个校区：霞山校区、海滨校区 、寸金校区，总占地面积4800亩。设有水产学院、农学院、工程学院、食品科技学院、经济管理学院、航海学院、信息学院、软件学院、理学院、文学院、法学院、中歌艺术学院、外国语学院、政治与行政学院、继续教育学院、职业技术学院 、寸金学院等17个二级学院和体育系。现有本科专业59个，高职高专专业29个，硕士点15个，省级重点学科1个，省级扶持学科2个，广东省名牌专业2个。
      学校办学条件日臻完善，教学楼、科技楼、图书馆、博物馆、学生公寓、空调学生食堂以及文化广场、运动场和标准游泳池等基本教学生活设施一应俱全，校舍总建筑面积达49万平方米，图书馆藏书147万册，教学科研设备值近1.43亿元，固定资产值约12.3亿元。拥有包括现代生物化学重点实验室、水产经济动物病原生物学及流行病学重点实验室、广东省水产品深加工重点实验室、计算机网络技术实验室（IT重点实验室）、计算机控制与通讯实验室等5个省级重点实验室在内的40多个实验室，拥有水生生物博物馆等一批校内外教学科研实习基地。设有海洋生物研究所、南海海洋环境研究所、海洋经济研究所、海洋文化研究所、农业生物技术研究所、机电工程研究所、信息技术研究所、WTO研究中心和全国高校唯一的珍珠研究所等35个科研机构。广东省海洋开发研究中心、广东省沿海市县干部培训基地和一个省级科技兴海示范基地亦设在我校。　

      学校在联合办学方面的多次成功实践引起了省内外的广泛关注。与国家歌舞团联合成立了“广东海洋大学中歌艺术学院”，与对外经济贸易大学中国世界贸易组织研究院联合成立了“广东海洋大学WTO研究中心”，前者被全国高等教育学会会长、原教育部副部长周远清教授誉为高等教育的一个创新。
      学校还与海峡两岸另两所海洋大学中国海洋大学和台湾海洋大学签订了联合办学协议，与欧盟、美国、日本、澳大利亚等国家和地区的同行学校建立了广泛的学术联系，聘请了一批校外著名学者为名誉教授、兼职教授和客座教授。
21世纪是海洋世纪。广东海洋大学正站在海洋特色、海洋使命的战略高度，深化改革，强化管理，推进创新，为把学校建设成为海洋水产学科特色鲜明，优势学科水平较高，与我国海洋事业和广东经济社会发展相适应，在国内外有一定地位和影响的多科性海洋大学而努力。