安阳血糕

家乡区县： 安阳市龙安区

安阳血糕是河南安阳最著名的汉族小吃。血糕荞麦面，猪血佐以其他配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。

相传血糕创制于清乾隆年间。当时安阳暴雨成灾，庄家淹没。灾后官府发放大量荞麦种，以解饥荒。荞麦丰收后，人们以荞面为食。当时县城西北皇甫屯村一个王姓村民，将蒸好的荞面糕用油炸后，伴以蒜汁食用，鲜食味美。后又在荞面中加入猪血，味道更浓。于是他迁居城内，以卖雪糕为业，生意十分兴隆。

安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特。深受当地群众和外地游客的欢迎。

伊利大盘鸡（2014-10-25） 评论（0）


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