我们内黄县的马蹄烧饼,最地道的要数井店啦!当然道口烧鸡也是十分有名的,若是搭配着吃,更是美不胜收!
马蹄烧饼品质优良,特点突出。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离,外脆内嫩,酥香兼备,香气四益,色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。马蹄烧饼制作考究,经济实惠,易于储放,携带方便。
马蹄烧饼决自内黄县井店镇,形状似马蹄,有100多年的历史。主要原料是面粉、花生、油、盐、花椒面、荤香面、芝麻面。采用“十遍八刀”的独特工艺制成,香脆可口,香味四溢。
我们县里的楚旺扒糕 是楚旺镇风味小吃。160年前由马奎从保定传入。用荞麦面和饼蒸熟后,用芥沫、蒜汁、香油(芝麻油)、陈醋凉调食用,光滑爽口、味道鲜美,流传至今不衰。
梁庄状馍 是梁庄镇风味小吃。据传,清乾隆年间,梁庄一书生母亲始制,皇帝亲尝赐名,成为名吃、贡品,流传至今。做法:用面粉、猪肉、绿豆粉皮、大葱、生姜、各种佐料粉,面皮包馅(馅分荤素),制成饼状,放在煎盘中刷油、加热烙制而成,香焦酥脆、咸甜适口、味道鲜美。
除上述名吃外,县城“文香廷”烧鸡、“老字号”烧鸡、“清江”烧鸡、张老大手擀面、李书林麻花、司春保大焦叶、杨书西风味油饼,井店羊杂汤,东庄全羊系列,高堤“三元”烧鸡等,均历史悠久,各具特色。
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