景家麻花，是一个承载着300多年历史的老字号品牌，是河南省虞城县传统的汉族名点。其特点为香甜酥脆，芳香可口，嚼后无渣，余味无穷。 可入菜、入汤，也可佐酒深受人们青睐。日前，圆满成功的虞城非遗北京之旅，景家麻花就作为了非遗产品之一亮相清华大学。

景家麻花，能够久历风桑成为享誉豫东的老字号品牌，与其独特的生产工艺流程是分不开的，其工艺流程包括兑面、和面、切齐、揉条、烹炸等多道工序：
1、制面团。配置酵面水，呈浓液状，放入糖、盐、碱等拌匀，再入精面粉、温水和成面团放置20分钟待用。
2、制面剂。在面板上涂抹香油，将面团压平切成条状，涂油搓成条状，放置10分钟。
3、制麻花面坯。将原制好的一定长度的面剂向两端扯拉，尔后两端合拢，搓成绳状，再扯拉，如此反复合成八股麻花面坯。
4、炸制。将新鲜植物油入锅，烧至170°C,把麻花生坯双手持平轻放入锅，炸出一点硬度时用筷子轻轻翻动，不变其形，待色泽金黄捞出，沥油即为成品。
景家麻花虽然制作工序不太繁琐，但每道工序要求严格，制剂的力道、炸制的火候都十分精到。

景家麻花的历史悠久，最初起源于山东济宁景匡庄，发展于河南虞城陈店集，故又被当地人称为陈店集景家麻花，也被称为”贡品麻花“，这源于一个传说，据传清朝康熙皇帝御驾南巡，路经山东景匡庄发现路旁有人高声叫卖：“景家的麻花又香又甜……”康熙闻之便道：“提名叫卖，必是别有风味。”即令侍者购买食之，果然香酥可口，顿龙颜大悦，赞道：“美哉美哉。”遂即兴题词：“形如绳头，香酥可口，出类拔萃，别具风味。”自此景家麻花被列入朝廷御餐，年年进贡，由此名声大振，代代相传。

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