说起豆面，我还真的不敢相信，这是我们和林格尔的特产，我一直以为和林没有什么特产类的东西，结果，今天上了中国特产网一搜，搜到了我们家乡的特产有豆面。说起豆面，让我想起了我的一些小的故事。

      记得那是小学三年级的时候，当时由于自己家住在农村，上学条件不是很好。当时流行住在老师家里，可能一是由于父母想让自己更安全一点吧，二是想让老师都传授点知识吧。当时，吃饭也是在老师的家里吃。由于那个年代农村是比较落后的吧，当时，基本上每天的饭都是烩菜和包子，而烩菜基本上就是菜汤特别多的那种。有一天，我们的东家，王老师，说要让大家吃顿豆面挂面。现在还记得当时的那个兴奋劲儿啊。感到，真是太美好了，我们居然还能吃到豆面。我还记得，当时的我们那真是，没了命的往自己的肚子里吃。直到自己真的吃不下去了为止。现在想想，那时真的是太艰苦了。也有点儿可笑。这样的结果最终导致了我们的王老师，从那以后，再也没敢给我们吃豆面。我的那些糗事就先先到这儿吧，接下来介绍一下家乡的特产——豆面吧。

　　和林的豆面薄如纸，似银丝，光滑透亮，深受人们喜爱。农民操办红、白喜事，招待客人，常把豆面视为优质白面。豆面中放上粘合剂——蒿籽，用水和起来，把它擀成比面案大一点儿的薄皮，几经折叠，一双灵巧的手再把它切成二三尺长的细条，长长的豆面便做成了。目睹这一高超的手工制品，谁都会食欲大增，交口称赞。每逢盛事，或亲朋相聚，或宾客临门，农民总要欢欢喜喜地让他们吃一顿极为稀罕的油糕、豆面饭。吃油糕、豆面的时候，先把豆面煮熟盛在碗中，舀进肉臊子或土豆菜汤，再把油糕放到盘中。一边吃热气腾腾的豆面，一边吃香脆可口、皮脆里软的油炸糕。饭毕，还觉得口边留有余香。制作豆面的豌豆，是一种高植物蛋白食品，其蛋白质含量高达37~40%，相当于等量的大黄鱼、瘦猪肉、牛肉、鸡蛋所含蛋白质的两倍多。豌豆蛋白有其独到之外：富含人体不能合成的八种必须氨基酸，不含胆固醇。因含有皂草甙，能降低血液中胆固醇含量。对于患高血压、动脉硬化、冠心病和心脏病的人，豆面是一种疗效食品。对患神经衰弱和体质虚弱的人民，食用豆面也大有益处。