卤面：晋城紧靠河南产粮大省，尤其是小麦，所以这里的人们以面食为主，烩面，扯面，卤面等等花样繁多的面轮番出现在普通人家的餐桌上，卤面一道从河南传入晋城的特色面食。有些人也叫它“蒸面条”，在外地也叫“焖面”或者“蒸面”，仔细研究一下其中的不同发现，用的面条不太一样，有些细节上和食材上不太一样。 “卤面”是晋城的叫法，在选材上也遵循晋城的习惯，豆角，豆芽，还有肉是必不可少的。 火烧：扁圆如烧饼，分为火烧（无馅）与肉夹火烧，一般以肉火烧为多，但晋城的火烧为无馅火烧。火烧多见于北方等中原地区。肉火烧含馅似饺子，皮薄馅多，外酥里绵，分为干火烧和油火烧两种。 炒凉粉儿：是晋城市一道民间传统风味小吃，来自于河南流行于晋城 至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇 入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。 点击查看图片