糖艺

  吹糖人是用嘴吹出各式各样的“小人”或“小动物”来，然后再稍加彩绘涂描，便栩栩如生。在淮阴城乡，农闲时常见一些糖艺人在街头巷尾摆摊卖艺。艺人常常是抽出一根秸秆，用一头挑起一团糖稀，另一头放在口中，边吹气边用手拉，渐大成形，片刻工夫，一只只妙趣横生的“老鼠偷油”、“猫捉老鼠”、“猴子爬杆”、“大公鸡”、“红苹果”以及“红脸关公”、“土地老爷”就吹成了。一个个亦静亦动，妙不可言，让人爱不释手。

面人

面人是用手捏制而成，所以又称面塑。艺人多是世家相承，师徒相传，其风格有明显的承传烙印。面塑艺人技艺娴熟，精通民间传说和历史名著中的人物，如《红楼梦》、《三国演义》、《西游记》、《水浒传》等，捏出来的面人形神兼备，绘声绘色，毫无造作之感。在淮阴，面人的主要作品有“唐僧”、“孙悟空”、“猪八戒”、“沙和尚”、“如来佛”、“林黛玉”、“李逵捉鱼”等。

布玩具

面人是用手捏制而成，所以又称面塑。艺人多是世家相承，师徒相传，其风格有明显的承传烙印。面塑艺人技艺娴熟，精通民间传说和历史名著中的人物，如《红楼梦》、《三国演义》、《西游记》、《水浒传》等，捏出来的面人形神兼备，绘声绘色，毫无造作之感。在淮阴，面人的主要作品有“唐僧”、“孙悟空”、“猪八戒”、“沙和尚”、“如来佛”、“林黛玉”、“李逵捉鱼”等。

剪纸

民间剪纸历史悠久、种类繁多，是一项波及面很广的民间手工工艺。在淮阴的新渡、西宋集、王营镇、渔沟等地，有一些剪纸技艺高超的民间艺人。淮阴的剪纸表现形式主要有两种，一是剪纸，如花样、饰品；二是刻纸，如挂廊等。剪纸样式繁多，有窗花、门笺、灯花、喜花、礼花以及鞋花、帽花、袜底花、鞋垫花、帐帘花、枕头花、围兜花、胸襟花等。除挂廊用多色纸刻剪组合搭配外，一般均为单色剪挖。内容上无所不包，花鸟虫鱼、飞禽走兽、瓜果蔬菜、鸡鸭牛羊、古今人物、神仙异怪，都可以进入剪纸的画面。淮阴的民间剪纸具有饱满的构图、流畅的线条、生动有趣的艺术形象、细腻的艺术风格和浓郁的乡土气息。