炮头山，又称大星山炮台，因形似猪兜，又名猪兜城。它位于大星山南面，东、西、南三面临海，地势险要，是历代兵家必争之地。
18世纪以来，大清帝国逐渐落后于世界历史进程，帝国主义列强不断派兵侵扰中国，海盗船只横冲直撞，四处掠夺，搅得南国海疆日夜不得安宁。为抵御外来侵略，清康熙五十年（1718年），广东、广西地方军务兼理粮饷兵部右侍郎、兼都察院右副都等捐银在此建造炮台，筑成军事要塞。
炮台用麻石砌筑，周长295米，平均高3.5米，宽255米，有一东北向石门，门高1.95米，宽1.63米。据碑文记载，炮台内有连环炮2座，内设营房22间，火药库1间，2500斤炮2位，1000斤炮2位，600斤炮1位，500斤炮3位，安兵600名，1员把总率防。
炮台气势雄伟壮观，似起卧的盘龙，监视着三面临海的边防。1984年12月，惠东县人民政府将大星山炮台列为惠东县第一批文物保护单位