定州刚炉烧饼

家乡区县：河北省定州市

刚炉烧饼为河北名吃，在冀中一带广为流传并有数百年历史。刚炉烧饼又名缸炉烧饼，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。在保定、石家庄一带，刚炉烧饼做法相似，但口感、外形则各有不同，有圆形、方形、长形、薄片、油酥、脆皮之分。定州站前刚炉烧饼为正方形香脆口感，烧制工艺极为讲究，出炉即香气四溢，入口脆而不腻，软而不酥，是当地群众喜爱的小吃之一。

刚炉烧饼加上定州的另一大特色美食焖子，真可谓是绝配，如果你来到定州而没有尝到定州的烧饼，可以说是人生中的一大遗憾。

菇凉涵涵（2014-10-28）评论（0）

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