粥在北方是最为多见的饭食，冀南和豫北的粥食非常有特点。小米粥是最为多见的一种粥，但百名粥，在北方好多地也是少见的，在南方更是少之又少。威县的百名粥是最为正宗的粥类。百名粥中的种类特别多，营养也是要比普通粥要高很多。老一辈的人们都喜欢百名粥，他们觉得生活再好，还是自己谷物杂粮都有的百名粥来的好吃。。
今天我就带大家来了解我们威县的美食—百名粥吧。它的营养不是“盖的”
千康粥粉（原名百名粥）源于北方名吃“小拐磨”，一种小石磨，是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力，到了晋代，我国发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。
过去，北方大部分地区麦黍等粮食脱壳、去皮时使用石碾子，碾子由碾台、碾盘、碾滚和碾架等组成。碾盘中心设竖轴，连碾架，架中装碾滚子，多以人推或畜拉，通过碾滚子在碾盘上的来回滚动达到碾轧脱壳的目的。千康粥粉结合中国千年粥文化及现代营养学平衡膳食理论，把小米、大米、江米、绿豆、大豆、青豆、黑豆、芝麻、花生、杏仁、枸杞等原料均匀搭配，开发出早餐粥粉、晚餐粥粉、胡辣粥粉、绿豆粥粉等多种粥型，满足了大众口味。
小米所含营养成分高达18种之多，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，氨基酸能促进人体褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠保健，美容的作用。
大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一，性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脉、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。
江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。是一种温和的滋补品有补虚补血、健脾暖胃、止泻等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
早餐粥含有黄豆、青豆、黑豆、含蛋白质很高，一般在20~40%之间都累的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持使用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。同时早餐粥还很有燕麦粉、芝麻、核桃粉，其中燕麦可以有效的降低人体中的胆固醇，改善人体血液，能增强体力延年益寿；芝麻可补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老，是青年人的不二之选；核桃价值丰富，具有强脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。