杨贯一（1934——），出生于广东中山。1948年到香港，在酒店学习烹饪，开始涉足餐饮业，其创始的“阿一鲍鱼”享誉国内外。1995年杨贯一成为世界御厨协会会员，1999年获得法国农业部最高荣誉奖章、美国五星钻石奖，2000年获世界御厨蓝带四星奖，2002年获世界厨艺精英奖。享有国际美食界最为独特、最为尊贵的C.C.C.金章，获得此项殊荣的，全世界一共只有3个人。有来自香港的 “鲍鱼之王”之称。

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