桂林美食有哪些 桂林旅游美食攻略 作为旅游胜地已是闻名遐迩的桂林，在美食方面更是美味可口。下面就由我来介绍一下桂林旅游美食攻略，以及必不可少的桂林特色美食推荐，希望大家喜欢。　　粤菜、川菜和湘菜共同组成了桂林餐饮，味道偏辣。马蹄炒鸡球、桂林荷叶鸭、白果老鸭、荔浦芋扣肉、罗汉汽锅鸡等同属名菜佳肴，任何星级酒店都能吃到正宗的。桂林还有三大宝—三花酒、豆腐乳、辣椒酱。另外，米粉是桂林人的最爱。桂林米粉品种多样，以“马肉米粉”最为出名。还有当地人常吃的一种用卤牛肉切成片配以调料而成的卤肉粉。

　　桂林米粉

　　桂林最常见的就是米粉店了。经常都是店门口放一张桌子，摆上卤蛋、油条、腐竹和收款机，后面坐着老板懒洋洋地收银或者做些摘豆角之类的小活。打了票交给窗口，做好了去拿。桂林人一日三餐餐餐吃米粉也不会腻，还有螺蛳粉、炒粉和各种无限量供应的酸料。虽然桂林米粉店已经开遍了全国，但在桂林吃到的绝对正宗、够味。桂林人食用卤菜米粉的方法：先拌匀干吃，吃完后再盛骨头汤慢饮，方可品味出米粉的全部滋味。五大米粉名店：又益轩粉店(解放西路)、荣贵米粉店(市内有很多分店)、刘伯娘米粉店(市内有很多分店)、石记米粉店(解放西路微笑堂侧门对面街，24小时营业)、胜利米粉店(瓦窑路口胜利楼)。

　　一碗米粉，配上香喷喷的花生米、卤肉和葱花，再淋上高汤，味道上佳。根据浇头可分为生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、酸辣粉、马肉米粉等，以马肉粉最受欢迎。各郊县的米粉味道迥异。价格为1.8元～2.0元/1两，2.5元～3.0元/1.5两，马肉米粉一般5元/2两。

　　尼姑素面

　　相传由桂林月牙山尼姑庵首创，天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华在于汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。色泽金黄，鲜甜清香。面条用清水煮熟装碗，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

　　恭城油茶

　　喝油茶必须配以各种佐食的小吃，多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米、糯米饭团或糯米粉糍粑。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客。

　　桂林松糕

　　用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。为桂林的著名风味小吃，今市场上亦不时有售。

　　白果炖老鸭

　　白果炖老鸭传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。