【疙瘩汤】疙瘩汤是如皋餐桌上的一道家常汤品，主要食材是面粉。如皋的疙瘩汤不像北方偏荤类，爱和排骨之类的一起煮。如皋的疙瘩汤极其复合如皋人的长寿习惯偏素，汤里面更多加入的是蔬菜，青菜，白菜或者韭菜都是如皋疙瘩汤里最长搭配的食物。疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
【王家老太镇江锅盖面】位于如皋师范河东。店面不大，但干净卫生。面条是那种宽一点的面条很筋道爽口，关键是他们家料真的很足，味道也很好。
【糯米藕】如皋人爱藕，除了除了名的藕饼之外，还有一道甜食也是如皋老百姓餐桌上的大爱，糯米藕。糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，藕的香甜和糯米的甜糯相容，唇齿留香。爱吃糯米藕的好吃宝儿们在哪里
【丝瓜饼】—最清香美味的烧饼。将新鲜的丝瓜刨皮、洗净，先切成两段，再切成小丁儿。将新鲜的青葱洗净，切碎，一起加入。将面粉加水调好糊。先大火，加少量的油，再小火。煎至两面嫩黄最佳。一盘烧饼一会就消灭光了，流哈喇子了有木有
【如皋枇杷】地方名特产品，以九华、龙舌、浦西3乡为最。蒲西乡马桥村称为枇杷村，村民姜德富家的一株枇杷树已生长67年，树高5米，干围2米，冠径11.2米。1984年单株产果310公斤，被称为全县的枇杷王。如皋特早熟优良品种“九华一号”被江苏省枇杷鉴定会议认定为稀有特早熟良种