自古就有“穿海州、吃板浦”之说,板浦据说已经出口东南亚,比起广式香肠,板浦香肠有过之而无不及,具体味道怎么形容,吃了才知道!走在港城的大街小巷，空气里是炒板栗的甜香，小镇板浦很多人家门前都挂.自古就有“穿海州、吃板浦”之说,板浦据说已经出口东南亚,比起广式香肠,板浦香肠有过之而无不及,具体味道怎么形容,吃了才知道!走在港城的大街小巷，空气里是炒板栗的甜香，小镇板浦很多人家门前都挂着自制的腊肠。自古就有“穿海州、吃板浦”之说,板浦据说已经出口东南亚,比起广式香肠,板浦香肠有过之而无不及,具体味道怎么形容,吃了才知道!走在港城的大街小巷，空气里是炒板栗的甜香，小镇板浦很多人家门前都挂着自制的腊肠。

中华的民间小吃往往蕴涵着大中华饮食文化的精髓，久远传扬，且不少已登入了大雅之堂，让人回味无穷。在名吃荟萃的千年古镇板浦，佼佼者当数“黄四麻香肠”了，色香味独具，名闻遐迩。

当下生产制作香肠的有一百多家，黄友沛灌制的“黄四麻”香肠却配方独特，质优味美，独树一帜。黄家生产香肠已有200多年历史了。早在清道光年间，祖籍苏州石门的黄开基兄弟三人移迁板浦，以杀猪灌香肠为业，后又增加了制作肉枣、香肚等新品牌。因为他们技艺精湛，笃讲信义，人们尊称为“老三黄”。

黄友沛先生为黄氏香肠第四代传人。阅历丰富的他对祖传绝技精益求精，并有独到的发展创新，注册了“板浦黄四麻香肠”商标，使得黄氏香肠声名日盛，产品供不应求，常被作为馈赠亲友的佳品，带往全国各地乃至海外。2004年，黄先生买掉祖上三处房产，筹资把自己创建的海州板浦东达肉制品厂扩建至8000多平方米，上马现代化生产设备，生产规摸不断扩大。产品荣获市、省“著名商标”称号，被评为市“十大名吃”，列为市非物质文化遗产。

美味香肠“黄四麻”，引来众多美食家。西安导弹学院政委刘长兵少将，专门托人千里迢迢从板浦带去“黄四麻”香肠。老干部王占雄60年前在板浦的外婆家吃过黄氏香肠，当他再次品尝到这人间鲜品时，欣然咏道：“黄氏香肠味特奇，不随桃李入时宜。色香味好众人赞，盛名远扬美誉传。”南京画院的陈正一教授，品尝黄氏香肠后，连连称好，泼墨挥豪为他创作了《三仙醉酒图》；武中奇、陈大羽、徐久维等众多书画家也纷纷为他题诗作画。几年下来，黄友沛收集的名人字画已有二百余幅，他的客厅和居室充满了浓郁的文化气息，也为“香肠”注入了深厚的文化内涵。

“黄四麻香肠”曾荣获中国中青产品质量保障中心重点推广的“中国优质食品”称号，被台湾辛子方先生著入《海州乡土饮食文化》一书出版发行。日前介绍“黄四麻香肠”的电视纪录片《吃在板浦》相继在美国斯科拉卫星教育电视网上播出、覆盖北美地区和中南美洲部分地区，进入全美400多所大学，7000多所中学，40多个大中城市的教育有线电视网，受到了美国电视观众，尤其是华裔观众的普遍欢迎。有诗赞曰：“一餐香肠宴，尝尽天下鲜。味美甲寰宇，疑是作神仙。”

当前，物价飞涨，让人越来越感到吃肉不易，其实食不在多而在精，黄友沛先生秉承微利经营理念，承诺将以超低价，让美食者品尝到正宗的黄氏香肠，为提高人民生活水平作出切实的贡献。