我们可以感受中国的变化，斗门的锅边糍也如此，30年前，这在斗门乡下是家喻户晓的大众食品。改革开放后，城市化浪潮席卷城乡。随着生活习惯的改变，这一别具特色的农村食物，逐渐淡出寻常百姓家，如今反倒成为餐厅、旅游景点揽客的美食。锅边糍始终和当地居民生活息息相关，承载了几代人的记忆。

记得很小的时候奶奶就喜欢做锅边糍给我吃，因为我是比较喜欢吃有嚼劲的东西，所以很爱吃。如果给我对锅边糍的定义，我会说是代表奶奶满满的爱。具体做法是这样的：

1. 米粉混水成浆，要用粘米粉而不是糯米粉。

2. 准备好配料，包括虾米、贝干、椰菜等。

3. 配料下锅炒，然后再加水。

4. 盖浇锅边，米粉浆流入煮开的水中，不到一分钟就在锅边浮起来。

5.再煮几分钟加上盐同葱花就可以了。

做法很简单，而且很好吃。大家在家都可以试试看。