说到广东小吃，很多人就会联想到食在广州。其实我们高州也有很多出名的小吃，例如石鼓簸箕炊、东门豆芽粉、薯包at……等等。下面就由笔者重点介绍高州市区人人都喜欢的小吃——高州东门豆芽粉。
  高州东门豆芽粉的得名，是源自于在高州市区的东门路一带。以前这一带地区很多早餐店小食店的，店主们将面粉糊平铺并且撒上一些豆芽在蒸炉专用的托盘之上，然后将托盘推进蒸炉里面，一两分钟之后把托盘拿出，用专用铲子把成型的粉皮卷在一起并且切成几段，配上新鲜的花生油和熬制的酱油，撒上一些碾碎的花生，就这样一份东门豆芽粉制作成功了。为了显得东门豆芽粉的美味性，店主们还煮了白粥和甜醋免费提供给大家选择。以前一些老高州都尝试此粉味道都不错，连附近地区像茂名市区、化州等食客都对东门豆芽粉赞不绝口。就这样，高州东门豆芽粉就开始逐渐远近驰名了。
  笔者以前就是出生在东门路附近一带的，那里都有笔者童年时期的点点滴滴。记得小的时候，家里的经济还不是很好，爸妈一般早上煮早餐都是煮白粥，一般配菜都是腌制的黄瓜或者黄榄。假如爸妈在哪一天买了东门豆芽粉回来，我会很高兴的，经常把豆芽粉吃个精光。有时当我吃完发现爸妈没吃到，我就感觉很尴尬了。
  如今，人们的生活水平提高了，也开始逐渐接触新鲜事物了，笔者在2004年离开了拥有童年记忆的东门街了。但那种童年的味道也正在一点一滴的消失。在前段时间笔者去到了一间东门豆芽粉的店铺，想在里面寻找那种童年的味道。一进去，还是2.5元的价钱，还是可以免费提供白粥和甜醋，只是种类增多了2类。点了一份豆芽粉，一口吃下去，味道已经不是当年的味道了，以前那种一份豆芽粉一份白粥就能饱肚子的日子已经回不来了，现在的人匆匆地来吃完就匆匆地走，只能感概，一切都变了！
  欢迎大家来高州，欢迎大家来品尝高州东门豆芽粉，包你食过还想吃！

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