美食，即为美味的食物，一听到这两个字大家都很喜欢，或许有些人都开始垂涎欲滴了。美食可以是昂贵的山珍海味，也可以是价廉物美的，那么，义乌的特色美食有哪些呢？

      比如佛堂白切羊肉、上溪牛杂、东塘狗肉、赤岸豆皮素包、东河肉饼、义乌手牵面、荞麦老鼠、义乌喜庆点心、义乌风味的粽子等等。

      传统的佛堂白切羊肉：取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用绳子扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉蘸以葱、姜、酱油的调料即可。
      上溪牛杂（牛系列）：义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味美微辣，久尝不厌。

      东塘狗肉：东塘狗肉是大陈楂林一带很早就流传下来的风味美食，是现杀活狗烧烤而成。老嫩得当，香气扑鼻，其名声闻名市内外。
      赤岸豆皮素包：赤岸豆皮素包取用义乌名优特产豆腐皮包裹豆腐、萝卜、咸菜等素菜。把铁锅加热到一定高温时，现包、现烤、现吃，讲求“新鲜”，其香、软、清爽不言而喻。

      东河肉饼：由上下两层饼粘连，中间夹肥肉与青葱，饼薄如宣纸，色如琥珀，油而不腻。
      义乌手牵面（含面鳅）：义乌手牵面也叫拉拉面。用优质面粉加入少量食盐，用水揉成软面，放置一定时间，搓成若干小段，用菜油抹上，上覆湿巾。煮食时把面随拉随扔，拉成长条，放沸水中煮熟后加佐料作餐。面鳅的做法是把面粉揉成面团后，用擀面杖擀薄，折叠起来，切成细条，加入蔬菜等，复煮三沸，即可食用。
      荞麦老鼠：和好荞麦团后，搓成大拇指粗的面条，切成寸许小段，以中食二指夹取面团，在米筛上按卷成中空，即成“满背筛花，腹内两疤”，因形似小老鼠故得名。外成筛孔花纹面块，入沸水内与时令蔬菜同煮。
      义乌喜庆点心（含吴店馒头、粽子、红馃） 传统的吴店馒头，是过去在春节、元宵、端午等传统节日中必用的主食，也在人生礼俗中享用，用途十分广泛。食用时夹笋干、小块三角形焐肉。
       义乌风味的粽子有白米粽、绿豆粽、八宝粽、肉粽等，均以优质糯米为原料。红馃用糯米粉为原料，裹以芝麻白糖馅，外面粘上染红的糯米，炊熟后食用。通常在过年过节、喜庆宴席等场合使用 。

       说了这么多，有吸引到吗？小伙伴们，来义乌，尝尝义乌当地的特色美食吧！