运河城市(宿迁)之吃货的天堂

家乡区县: 江苏省宿城区

1.车轮饼
这是宿迁的一道美食,放在温热的油锅里烹炸至两面金黄即可出锅。是乾隆皇帝下江南时较为欣赏的一种食品
被列为江苏省“老字号”食品,享誉省内外。 有荤馅、素馅、豆沙馅之分
2、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖大闸蟹可是很出名的,肉肥美而鲜嫩。
可配上醋,以及姜末吃。
是不可多得的美味
3、渣糕
呈玫瑰色 ,晶莹透亮,放在报纸上能透过糕体看清文字,酷似一枚红色的水晶。口感细腻,酸甜适口。放于手上,似有弹性。有开胃消食,活血化淤,对心血管系统的疾病也有一定疗效
4、银鱼
银鱼形体纤细,明莹如银,无鳞软骨,肉嫩味美,具色、香、味于一体,实属鱼中极品。冷冻保鲜银鱼远销各省市。“金梅牌““太湖牌“冷冻保鲜银鱼获江苏省优质产品称号。并远销日本、东南亚各国。
5、“黄狗”猪头肉:由民间名师黄德 (诨名叫黄小狗) 始创,人称“黄狗”猪头肉,已有200多年历史。其肉色泽红润,香味浓郁,肥肉酥烂,精肉鲜香,味纯而正。乾隆皇帝下江南,曾品尝此肉,大为赞赏。又有“乾隆老汤”之雅称。
6、宿迁五香大头菜:因放有小茴香、花椒、丁香、八角、桂皮等5种香料,故称。明代末年开始生产
7、乾隆贡酥:乾隆贡酥是叶家烧饼的别称,得名于1757年,乾隆二下江南之时。
8、宿迁黄花菜:花大肉厚,粗壮整齐,长短均匀,色泽淡黄,干而光泽,紧实柔软,久煮不烂,微带脆感。有大菜、大鸟嘴、大黄壳等优良品种。
9、宿迁宿晓红葡萄:俗名小黑葡萄。为我国古老优良酿造葡萄品种。小黑葡萄的栽培,最早见于1901年的《宿迁县志》上,当时洋北半壁店 (今船行) 一带多处连片棚架栽培
10、宿迁铁球山楂:又名麻球,产于黄河故道沿线、马陵山麓的支口、蔡集、皂河乡一带,1570年前后 (明代) 即有栽培。果实圆,色红,味酸甜。

陈文婷449(2014-10-29) 评论(0


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