冬天天气太冷了，人们为了抵御寒冷，会想到各种各样的办法，今天给大家介绍的是一种美食，这是在四川人心中有一定地位的美食---羊肉汤。 简阳羊肉汤是在上个世纪初期由三岔镇的一位汪姓厨师烹饪成型，经数十年精研细琢，糟粕去尽、精华尽存，集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体！“简阳羊肉汤”已经成为简阳一绝，享誉中外，有“中国第一汤“的美誉。

简阳的羊肉统一是一种名为大耳朵羊，由于这种杂交出来的羊油种源优势，而且有专家称：大耳朵羊吃的是中药草，喝得是矿泉水，在这种得天独厚的条件下生存的山羊，作为简阳羊肉汤的原材料，自然汤味鲜美。

对简阳人来说，羊肉汤是一种极好的便餐，也是一种饮食文化。每年冬至时节，简阳市都会举办羊肉美食节，用简阳人们的话来说“冬至喝羊肉汤，一冬都不生冻疮”。当然有一定夸张成分，但也在一定程度上反应了羊肉汤的御寒及保健功用。