甘蔗，又名薯蔗、糖梗、竹蔗、接肠草等，属禾本科，是热带、亚热带生势旺盛株植高大的高杆单子叶一年生活多年生草本植物。甘蔗市制造蔗糖的原料。甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称为果中佳品，有人称：“秋日甘蔗赛过参”。甘蔗的营养价值很高，它含有水分多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖含量达12%。此外，甘蔗还含有人头所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。另外甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、B2、B6和C等。

我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗还可以治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥印发的咳嗽气喘，还可以通便解结，引其汁还可以缓解酒精中毒。《本草纲目》言：甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止咳消痰、除烦解酒汁功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭、肺热、咳嗽和咽喉肿痛等症状。

位于中国西南部的广西气候温润，适合制糖的主要原料甘蔗的生产。今年来广西食糖年产量稳定在700万吨左右，占中食糖产量的60%以上，是中国最大的糖业基地。广西共有糖厂107个糖厂，来宾有19个，是广西的第二大甘蔗生产基地。并且是全国和广西重要的蔗糖产地之一。近三年来，来宾市年均原料蔗产量达到1000万吨以上，排名在全国地级市第二位，其中兴宾区已连续8年成为全国最大的原料生产县（区）。