酱茄子
安丘酱茄子始于清朝末年。盛在民国时期，建国后成为县酿造厂的传统产品。酱茄子呈黄褐色或棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，略带酸味，肉质松软，风味独特。可盛在条编的袖珍小篓或瓷坛内馈赠亲友。酱茄子是用鲜茄子、曲料和精盐加工制成。先将优质大豆浸泡，拌入洗净的小麦，装锅蒸熟，然后接入米曲霉制成曲面，晒干粉碎，加盐水调匀，做成酱醅。再选老嫩适中、大小相宜的鲜茄子，去把、洗净、晾干。把茄子与酱醅相间装缸发酵。三个月倒缸再发酵，腌制9个月即可食用。

景芝三页饼

景芝三页饼，是安丘市景芝镇的一大特产，为山东地方名吃。因其“三页如一，叶薄如纸，一抖三开”而得名。它以精面粉、细食盐加水和面，外加生豆油，经擀制、鏊烙而成。其成品薄如蝉翼，软如锦绸，焦柔相济，入口筋香，让人百吃不厌，念如故旧。若将其凉透叠起，可数日不爆，柔软如初。

景芝三页饼以其特殊的加工工艺、奇妙的视觉手感、独到的色泽口味和深厚的文化底蕴，在数以百计的地方饮食品牌中脱颖而出，历经300余年而不衰。近年来，景芝三页饼走出景芝地方，走遍齐鲁大地，成为山东市井餐桌的美食和城乡馈赠亲朋的佳品。1987年，景芝三页饼获省优产品称号；其后，再获第十一届国际风筝会博览会金奖，第十二届国际风筝会参展荣誉奖；现已被列入《山东名吃大全》和《山东风物志》

柘山花生
安丘市柘山镇，是一个花生产业大镇，素有“中国花生第一镇”之称。全镇花生种植面积近10万亩，花生品种50多个，其中富硒黑仁、红仁、多仁、五彩、珍珠等名优稀特品种深受消费者青睐，产品供不应求。“柘山花生”相继获得了“有机食品”、“绿色食品”和“中国地理标志产品”、“中国地理标志证明商标”等认证。