海拉尔有中国最完美的草原——呼伦贝尔大草原，这里所产的羊，肉质鲜美。如果人多的话，“整羊席”是一定不能错过的，这份气势就不是我们平日能够见得到的。与羊肉有关的菜品，在海拉尔几乎任何一个馆子吃都可以吃到正宗的，分量足而且价格合理。

     锅茶蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。在煮这锅茶时，要先把锅清洗干净，煮茶的水必须是新打来的清水熬茶，以山泉水为佳。在煮好奶茶底之后，还要放入酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料，锅茶浓稠适中，奶味浓香柔和。

      涮羊肉涮羊肉也称“涮锅子”，所用羊肉来自呼伦贝尔大草原上的羊，肉质鲜嫩、营养丰富，是羊肉中的上品。涮羊肉肉片极薄，每斤羊肉可以切成上百片，然后锅中放入煮肉的原汤，并配以一些海味，再将切好的羊肉片放入锅中。熟后蘸酱食用，味道鲜美，回味绵长。

手扒肉手扒肉，是呼伦贝尔草原游牧民族千百年来的传统食品，也是草原牧民最常用和最喜欢的食品。手扒肉一般即指羊肉，吃法独特，并不用筷子，而是用手抓食。

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