相信化州本地的市民都知道有名的水果配料“化州水果三宝”生姜糠.辣椒盐与李子水。

生姜是化州本地一种很常见的佐料，一般本地人都用来炖鸡汤，据本地人说喝了会开胃健脾.

陈皮也是本地很容易就能获取的一种配料，一般都是用橙子，橘子的皮经晒干腌制而成.

生姜糠是用陈皮粉和生姜粉经过磨碎后混合起来食用的一种味道很特别的水果配料。

生姜糠.辣椒盐虽然只是看似再普通不过的配料，但是它因为本身的药性价值也造就了人们用它配食水果时产生了保健作用。

生姜糠已经成为化州当地人吃水果必下的配料了。不管老人，年轻人，小朋友都非常喜欢这种
特殊的口味，几乎是没有它作佐料的话，食用水果怎么都觉得不是那么完美。

其实上述的“化州水果三宝”在二十几年前创作出来的时候应用并没有如今这么广泛。也是近几年水果大排档的兴起造就了“化州水果三宝”的食用普及化。无论是水果大排挡还是“化州水果三宝”。它们都是化州特色的饮食文化。

因为化州盛产很多比较特色的水果，这些水果也是远销全国各地的，生姜糠.辣椒盐也渐渐跟随着着这些特色水果作为一种化州饮食文化传播到各地。特别是广东珠三角地带，有不少在那里经商水果生意的化州老乡也把这种配料带到了当地，推介给当地购买水果的市民尝试，很多朋友都觉得用“化州水果三宝”来配合水果一起食用感觉都非常不错。久而久之，很多人都知道了“化州水果三宝”的存在。