仙桃过去和现在，家逢男婚女嫁的喜事，都要操办婚宴，接“知宾”先生帮助安排客人入席，这是知宾的职责。知宾一般由知晓宾客礼仪的“明白人”担任，他依据亲朋关系、辈份高低、年纪大小、桌面的摆法，开席时，安排宾客“对号”入座。嫡亲舅、姑、姨父坐上席席首位，他们对知宾安排的座位当任不让，非你莫属，别人是不会代替的。其他表亲、同辈朋友则按其长幼座序陪主宾入席。

知宾实施的礼仪也可以说是支配宾客入席就坐，也可以叫“支宾”。

按照当地婚宴习俗，知宾最重要的是要懂得席位主次的顺序，清楚亲戚嫡亲和旁系的关系，亲朋的辈份和年龄，根据宾客的人数确定当日和每巡酒席的桌数，知宾先生如同学校开学时教导主任排课一样，把当天开席的巡次和桌数基本确定下来，便于总管和厨师准备酒肴。

酒席座序的习俗，实际上是一种婚宴礼仪，它也是结婚诸多礼仪中的一种，具有悠久的历史，在亲友交往方面起到了互相尊重的作用。我国是一个地域辽阔、人口众多的国家，民间习俗、民族风俗各地有所不同。就我们仙桃而言，对至亲主宾，有的地方舅父为大，也有的地方姑父为大，那是各地的乡俗，知宾必须先向宾客打招呼把话说在前头，恳请他们谅解，随乡入俗。

过去的婚宴，都设在东家的堂屋里，俗称喜堂，一般摆四桌。如果客多，也有的在房里加摆两桌。酒席桌面座位的大小顺序怎么排，这要首先弄清楚单桌(即一张桌子)的座序，那就是人们通常都知道的“上下左右，左主右次”的座序。上面两桌为上席，下面两桌为朝席，分为东朝、西朝，都以靠墙的一方为上方。各桌的左方右边为东角，应大于左边，上席两桌上方的中间两座为人。四桌同时开席时，知宾遵循先亲戚、再朋友、后宗族的顺序，安排宾客入席就坐，以舅、姑、姨父为尊，安置其坐贵宾上席，仙桃除个别地方外，一般以舅父为最大，必须安排坐上席的首位，其他同辈表亲、乡亲朋友，均以长幼为序安排就坐。

喜庆婚宴，一般男方三天，女方1—2天。男方婚期前两天宰猪，通常叫“喝血酒”，这天牵亲娘为大；第二天过礼，是正式酒宴，舅父为大；第三天是婚期，媒人为大。为大者，均安排其坐上席，其他客人相陪。如舅、姑、姨父有的在两人以上同时入席，则以年龄大小的顺序安排。如遇东家的祖辈及祖辈以上的客，应安排坐首席的东角，因为东角称“老上席”，有二位则安排坐二席的西角。

有的人家宾客多，除喜堂四桌外，还在房里摆几桌，现在有的请婚宴服务公司搭喜棚，两长排可摆几十桌。在房里或喜棚入席的一般是乡客和朋友，他们自我谦让，随意入坐，显得更加轻松和谐。

现在，有的婚宴在宾馆、酒店操办，多以同单位、同地相熟的宾客同桌，除舅、姑、姨父至亲宾客由知宾安座外，其他宾客依据辈份年纪自我对号随意入坐。

婚宴座序的习俗，最核心的是讲究亲戚嫡亲、旁亲和辈份、年纪。有很多地方，禁忌父子、叔侄、翁婿、师徒入席同坐一凳，此皆名分攸关，不得混行并坐。

过去的席面(即菜肴)一般10碗，现在，人们的生活水平提高了，婚宴的档次也提高了，由原来的10碗增至12碗、有的14碗。菜出一半时，就上一碟瓜子，宾客吃瓜子就要出瓜子钱，一般是上座的客人带头出，其他客人跟着出，不计多少，把钱丢到吃完瓜子的碟里，由端菜的人交给厨师，这是他的专项收入。菜出齐时，接着上两碟小菜(即腌菜)，酒席有“菜圆酒三杯”之说，喝酒的人不能拖时间，要准备吃饭下席。如果东家的酒席要等着开第二巡，过去知宾叫人打锣，现在要乐师吹唢呐“摧席”，宾客都要赶忙吃饭，按时下席。

旧时的婚宴习俗，随着时代的变迁，淡化了迷信色彩，增加了文明意识，有些旧的习俗沿袭至今。