非常的喜欢吃鸡肉，相比于猪肉人家没有肥肉之分，省得我挑来挑去，所以各式各样的鸡都想尝个遍，肇庆有种杏花鸡，成为了我的下一个目标。
　　杏花鸡是肇庆封开县的一种土鸡，可以这样说。毕竟这种鸡只产于封开，这鸡块头真是不大，但好像肉还不少。可能因为它块小，所以显得肉多些。这种鸡的皮很薄，肉美味的很。
　　鸡的生长环境不错，吃的都是天然的饲料，那边多种农作物，再加上一些果树之类，这样的一个自然环境，对于这鸡来说，可不是很好养么，也不用担心饲料什么的。

　　这杏花鸡一般都是用来做白斩鸡，所做出的成品黄色皮上有光泽，具有原味，也强调了一贯的原味，所以呢，很多人还是比较喜欢的。这里的鸡受到一直延续下来的喂养习惯，所以长期以来变成了很有这样特色的鸡种。
　　这儿的杏花鸡饲养得非常好，非常多，所以勿庸置疑，杏花鸡在节日期间一定是唱的主角。大口的锅里放满了杏花鸡，黄色的皮，饱满的肉，叫人眼馋。节日时用这杏花鸡所做的鸡品味多，白斩鸡、烧鸡、蒸鸡、煲汤的鸡等等，一大桌子都是以这鸡为主的菜让人吃的直过瘾。
　　哎，早知道是这样，我应该选在过年的时候来，这样也就可以加入到这个鸡的盛宴里当中来了。光是在这里吃白斩鸡我就觉得很不错，很美味了，鸡肉很嫩，很容易嚼，我好像每餐吃一只有点不够，多点吧。

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