博山区位于山东省中部，淄博市西南端，面积682平方公里，人口47万。博山钟灵毓秀，人杰地灵，历史悠久，文化底蕴深厚，是县委书记的榜样焦裕禄同志的故乡，是中国鲁菜名城、国家重点风景名胜区、中国泵业名城、陶琉之乡和新材料基地。
      博山饮食文化底蕴深厚，源远流长，是鲁菜的重要发源地，“博山菜”是鲁菜的重要组成部分。“博山菜”被中国饭店协会确定为鲁菜四大派系之一---“鲁中派”，与济南派、胶东派、孔府派一起组成了鲁菜体系。鲁菜精于火候，善调五味，菜形大方，艺术独特，格调高雅，口味咸鲜脆嫩，风味独特，制作精细。经过几千年的发展和演变，鲁中菜传承了古齐国的烹饪文化技艺，精于参翅鲍肚等干货的发制及山珍野味的烹调制作。“中国鲁菜名城”——博山的菜品制作，十分注重汤头的运用，其中沤底菜、鸡汁系列菜肴在国内独树一帜，特色鲜明，风味独特。
      博山自2001年起已连续成功举办了八届“中国博山饮食文化旅游节 (2003年改为中国博山美食节)”。近年来，随着经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，特别是博山作为旅游城市日益成熟，对餐饮业的发展提供了新的契机。
      2006年9月，中国饭店协会专家组应邀来到博山对申报“中国鲁菜名城”工作进行了实地考察认证，听取了关于创建“中国鲁菜名城”筹备工作情况汇报，并参观了各大餐饮名店，对各类名宴、名菜、名点现场点评，对博山历史悠久的餐饮业给予了高度评价。9月26日，中国饭店协会韩明会长在2006中国博山美食节大型开幕式上为博山授予“中国鲁菜名城”金字牌匾，成为全国三家区县级美食城（乡）之一。博山凯泰大酒店、博山懋隆大酒店、山东石蛤蟆餐饮有限公司、万杰国际大酒店被评为中国餐饮名店。博山凯泰大酒店的“相府圣宴”、 随园食府的“六六顺宴”、懋隆大酒店的“冬瓜宴”、石蛤蟆餐饮有限公司的“鲍参宴”、齐山饭店的“齐山翅参宴”、回民饭店的“清真宴”、博山宾馆的“豆腐宴”、渤海人家大酒店的“八仙宴”、海梦园大酒店的“全鱼宴”、万杰国际大酒店的“鱼翅宴”等10台宴席被认定为中国名宴。有35道名菜和13道名点被评为中国名菜、中国名点。
      博山的“石蛤蟆、聚乐村、清梅居”3家餐饮品牌被商务部认定为首批“中华老字号”(淄博市共5家)。有17种地方小吃被评为“中华名小吃”，47种地方小吃被评为“山东名小吃”。拥有2名中国烹饪大师、6名中国鲁菜大师和一大批烹饪技术人才队伍。
      博山与国内外的餐饮文化交流得到进一步加强。新加坡马干舒特拉美食经典公司和马来西亚、泰国、韩国等国家的餐饮企业都参加了中国博山美食节，并进行了绝技绝活技艺交流与合作。以博山万杰国际大酒店、原山旅游宾馆等星级酒店，凯泰大酒店、翰林食府、懋隆大酒店、假日酒店、随园食府、石蛤蟆餐饮有限公司、渤海人家大酒店、天源大酒店等20余家大中型鲁菜风味餐饮名店为龙头，以融汇“博山菜”特色的千余家特色餐饮店为主导，以博山美食园、原山美食文化广场、福门美食广场、车站美食广场、文姜美食广场、姚家峪风情美食村等六大休闲美食园区为框架，以日本料理、美国加州牛肉面、云南过桥米线、重庆小天鹅、内蒙小肥羊、福州佛跳墙等国内外知名餐饮品牌为补充的特色鲜明、风格迥异的“中国鲁菜名城”格局已经形成，成为地区重要名片之一。