寻乌——我的家乡

      寻乌地处江西东南端，居闽、粤、赣三省交界处，全县总面积2312平方公里，与九江刚好南北相望。寻乌还是客家文化地之一。

      寻乌是黄色的。“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”这句名句生动形象地概括了我们家乡的特色。这其中的诗句中出现的“橙黄橘绿”正是点睛之笔。寻乌最主要的农产品就是橘子和橙子。然而它们的颜色是黄色的，当金橘飘香的时候，那一个个橙子和橘子甭提多诱人了，你还可以站在高处俯瞰那满山的金黄，让人有一种前所未有的满足和喜悦，这不仅仅是让你大饱口福，还让你大饱口福。寻乌是一个“蜜橘之乡”，所以说，我用金黄来形容我的家乡。

      寻乌是红色的。寻乌是一个具有光荣革命传统的红色故土，毛泽东、朱德、邓小平等老一辈无产阶级革命家曾在这里从事过伟大的革命实践。毛泽东同志在寻乌写下了《寻乌调查》、《反对本本主义》等光辉篇章。其中出现了古柏等英勇的革命烈士。在这片红色的土壤上养育着那些勤劳勇敢的寻乌人。所以，我用红色来描绘我的家乡。

      寻乌是绿色的。寻乌以山地丘陵为主，其中山地占总面积的75.6%，县境内重峦叠嶂，大小山峰耸立。据统计，海拔400米以上的山峰多达908座，其中海拔1000米以上的山峰就有30座。县内主要高峰，东面有项山甑、老鸦石、笔架山；南面有阳天嶂、乱罗嶂、西部有桂龙嶂：北部有基笼嶂、太阳关，其中项山甑主峰海拔1529.8米，为寻乌县第一高峰。所以说寻乌是绿色的。寻乌的绿色不仅体现如此，还体现在农产品的“绿色”上。为了生产绿色食品，果农正使用农家肥和生物有机肥，不施和少施化肥，多使用生物农药，因而果实无污染、无化学农药残留，堪称“绿色食品”。寻乌还大力发展“无烟工业”--旅游业，不仅有秀美的山水，还增添了些金橘的飘香。寻乌还有个标志性的山—项山。然而描绘此山的诗句还真不少：

七律项山

望檀雷封俊莫京，玉屏青入碧横空。

山腰树有千年秀，石项泉余十亩清。

云接下方迷粤峤，目延南斗辨江城。

探奇险藉昌黎勇，赋景谁留大白名。

寻乌不仅自然美，人文也很美！

      在我的记忆里，寻乌最美的身影就是勤劳的人们。在那金橘收获的季节，也是人们忙碌的季节。不管是炎炎的夏日—橘子收获，还是寒冷的冬季—橙子收获的季节，人们总是天还没有亮就已经骑着自行车或摩托车或者是货车，后座位背几个竹楼，有说有笑的，一大群的赶着去目的的---这就是所谓的采果队。这是美丽的一道风景线。

寻乌的美食也别有一番滋味。

      第一名：酿豆腐 是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。 　　但传统上酿豆腐不上大席哦。第二名：盐焗鸡 咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。第三名：炒大肠 炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。不过，它排第三名确实匪夷所思，但这是民主. 第四名：红焖肉 红焖肉与梅菜扣肉、香芋扣肉、赣南荷包胙等等客家名菜齐名，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的必备菜。以前说用来压碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人没面。用来煮肉的粬有降血脂的功效。 第五名：搏丸烩 搏丸烩，有牛肉搏丸捞猪肉搏丸，把打好的肉丸加配料用滚汤烩。当然这个菜也可以是客家敛蒸肉丸或者家庭牛肉丸。客家话“丸”同“圆”同音，象征幸福团圆。以牛肉搏丸为代表，爽口味浓。最传神的说法是，好搏丸跌下地还可以弹回桌面。 第六名：鱼丸煲 食鱼丸，客家话取兆意，谐音“食唔完”。嫩滑爽甜，百年经典。用鱼头汤做底，放发好的鱿鱼一起用瓦煲煲，撒一点葱花，汤浓味鲜，一流。 第七名：酿苦瓜 酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽、酿冬菇等等，广泛分布于客家地区，是家常菜。有把酿苦瓜辣椒茄子为“酿三宝”的讲法。其中，酿苦瓜为经典中的经典，甘香可口，回味绵长。最好食的酿苦瓜系过餐的煲得B绵的那种哦。 第八名：凤投胎 就是猪肚包鸡乱，名好，料好，味道当然好。同样出名的是韶关龙归的冷水猪肚。 第九名：煎春角 煎春角就是煎蛋角，客家传统家常菜，符合客家人“好食捞大角”的要求。 第十名：生鱼脍 客家人吃鱼生已经有很长的历史，在宁化、兴宁、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多，有河鱼生、海鱼生、虾生等等。

      总之，寻乌的美光说是不行的，如果想要真正感受我们家乡，欢迎你的到来