我小的时候，我父亲为了养家糊口常常游历在外，总是早出晚归，非常的辛苦。在家吃饭的时候几乎少之又少，经常是饿了的时候就去快餐店吃饭，也是那时候我认识了济宁名吃—甏肉干饭。

    甏肉干饭是山东济宁地区汉族特色小吃。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方，济宁这个运河上的城市自然也受益匪浅。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，并且成为周边地区的主要食品之一，甏肉干饭也在不断发展壮大，成为济宁代表小吃之一。

    甏肉干饭，也称大米把子肉。来过济宁但没有吃过“济宁甏肉干饭”的话，那你不算是真正来过济宁，正如到了长城不登长城非好汉一般。
在济宁的街头巷尾，在饭时聚的人最多的摊档一般就是“甏肉干饭”。在这里你会领会到啥叫“大快朵颐”、什么叫“饕餮”。无伦你是西装革履的帅小伙还是婷婷的娇女，面对甏肉干饭你都会无法再矜持，因为你周围的人都在搂着碗大口的咀嚼，你含蓄了反而显得另类。说来也是很奇怪，爱甏肉干饭的一般还以美女居多：捧着碗，低着头，大口咬着甏肉一点都不含糊。

    甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃、是济宁的招牌小吃，起源于元朝。甏肉以猪肉为主，除却厚薄相当的大肉块，还把肉馅卷在面筋、豆腐泡和油皮里，加上作料，将其放置锅中一起煮制。出炉后配上米饭，喷香的美味，别有一番风味。甏肉干饭卖相都不美，但口味是香醇鲜美，厚厚的醇香让你无法抗拒。

    真正认识到甏肉干饭是在我长大成人后，一是因为甏肉干饭确实好吃，二来呢大米与肥肉的结合可以最大化为人身体提供能量，达到充饥的效果。这也是为什么出门在外的人喜欢的原因了。我们学校中也有卖甏肉干饭的，有段时间我几乎是每顿都吃，结果去医院检查身体时发现了高血压，然后就不经常吃了。所以在这里我也要提醒大家，甏肉干饭虽然好吃，但也不能多吃，因为五花肉所含油分太高，吃多了对身体不好。但即使是如此，每当我嘴馋时或想家时都会去吃一顿甏肉干饭，怀念小时候我父亲带我去吃甏肉干饭的日子，都已经回不去了。