奉化千层饼是一道浙江省的汉族传统名点，属于浙菜系。距今已有200多年历史。它的原料以面粉为主，加以白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过十二道制饼工序，尤以最后一道焙烘必须十分注意，火候适当，才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分，至少有二十七层重叠的薄片，酥足味醇，松脆异常，甜咸适中，齿颊生香。

      千层饼是奉化溪口的土特产品，它与芋艿头、水蜜桃统称为奉化特产三宝。

      其中溪口“蒋家龙门”千层饼多年荣获省农博会金奖.

      溪口千层饼传承百年，已成为溪口的一种象征。千层饼能引起客商、当地市民的极大热情，它浓缩着一种乡情与乡思，裹含着一个时代与回忆，让它发挥着溪口龙门千层饼的文化品牌，让它成为更大意义上中国的美食、世界的美食，这已经超越了一个地方名点特产的含义。

奉化千层饼因其配料中有苔菜，又名苔菜千层饼。产 于浙江省奉化市溪口镇。早在90余年前，由当地王毛龙、王化龙兄弟创制，店号王永顺，人 称"毛龙千层饼"。现由其第三代门徒继续制作。 产品形似香干，面撒芝麻，层次分明，甜 中有咸，松脆香酥，清香可口，饼中层次达27层，为旅游及馈赠佳品。系以面粉、苔菜粉、 芝麻、小苏打、绵白糖、饴糖、豆油等为原料，经蒸粉、擀粉、筛粉、擀糖、筛糖、制馅、 包皮、卷条、擀饼、排饼、刷水、撒芝麻、烙饼、搁酥等15道工序制成。其中搁酥的操作难 度较大。系在饼烙至变黄后，将炉内炭火退出一部分，关炉门，于剩余炭火上盖以瓦片，不 使饼直接受火，以防烙焦，焖烘约2小时，慢慢将饼搁酥，成为成品。采用纸板方扁盒密封 包装。