大家好，现在我隆重向大家介绍聊城呱嗒的美味。

呱嗒，聊城的一种传统名吃。他问世于清代中期，迄今已有2000多年的历史，因为在嘴里会发出“呱嗒”的声音而得名。呱嗒色泽金黄，内外有油，皮酥里嫩，加上肉和蛋味道更佳。

他是一种包馅的煎烙小食品，所包的馅料有鲜肉馅，鸡蛋馅，还有肉蛋馅的等多种。我在此给大家说下：在包制时，先用烫面和面，随季节变化，按不同的比例调制，（冬天用烫面四成，死面六成；春秋时节用烫面三成，死面七成，夏天用烫面二成，死面八成，把烫面死面掺在一起揉软，大约弄20分钟），已配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，然后放入油锅中煎制而成。

呱嗒做法历史悠久，在制作中也会感受这些特色美食的魅力。大家可以搜索一些关于呱嗒制作的视频，大家一起来吧！