“出花园”是潮汕地区一种独有的成人礼习俗。而对于潮州人，这是再熟悉不过了。在这一天，即将要成为大人的日子里，要换上红色的新衣裳，脚踩红木屐，拜别守护着他们的公婆母，表示可以走出花园长大成人，不再是终日在花园里玩闹的孩童了。

然而追溯到古代，男子到二十岁时，要选择吉日，选择替他加冠的大宾，然后举行加冠礼仪。这就是古代的成年礼。潮州的冠礼至清代时在做官人家中也只是“存其名”，在一般平民百姓中早就废止了。

 而潮州的“出花园”就是一种近似成年礼的礼仪仪式，潮州人认为未成年的孩子一直是生活在花园里的。孩到了十五岁（虚岁），父母就得择吉日举行“出花园”仪式，一般以七月初七乞巧节为多。（乞巧节，潮人称为“公婆生”，意为主持人间生殖大事的“公婆”的诞生日。）

　这一日，要采来十二样不同的鲜花，浸在水里给孩子沐花水浴，让芬芳洗净身上的孩子气；扎上母亲亲手缝的新腰兜，腰兜里压着十二颗桂圆和两枚“顺治”铜钱；穿上外婆送的新衣服和一双红皮木屐，还让孩子跨出花园，一帆风顺。还要拜床上的神“公婆”，一方面是答谢公婆母神庇佑孩子成人，另一方面是祈求孩子成人后平安大吉。

这时要在床中央放上一只浅沿的大笸箩，用米筒盛满米、插上三炷香，前面摆上十二碗甜薯粉圆、十二盅乌豆酒以及红桃（桃形果）、发果（发糕）、三牲（鱼、猪头、三鸟）。男孩子供的三鸟是一只公鸡，象征着朝气勃发，女孩子供是母鸡，祈求将来能生儿育女。

 母亲还得代表孩子带上供品，到街头巷尾的庙宇祭祀与孩子“厮守”在一去的“花公花奶”，答谢他们看护庇佑之恩。

　　这一天，出花园的孩子不能跑到当空之下，要躲在屋子里。这实际是要他从这天做起，不再贪玩，做个循规蹈矩的孩子。

这一天，孩子只管吃喝玩乐，不用做任何家务，最后一次由父母宠着。为了图个好兆头，这一天孩子提出的要求，不是很过分的都不会被拒绝。　　这一天，还用用供果、三牲宴请亲戚朋友。“出花园”的孩子要以大人相待，破例让他坐到席上的大位，象征着孩子已成了家中的栋梁。席间，亲人们要向孩子祝愿，赠寄美好的期望。

　　出花园是一个告别仪式，同时也是一个开始仪式。从此，孩子就算跳出了花园墙，告别了花香鸟语、天真烂漫、无忧无虑而又懵懂无知的童年，标志着他（她）进入了成年，到外面充满荆棘和险情的“大人世界”闯荡一番，踏上成人的人生道路。

与传统“出花园”的繁缛程序相比，现代的“出花园”习俗，有的人将其转化为简单的“成人礼”。有的父母邀亲友在餐厅内摆上一桌丰盛的“花园宴”，或选购带有吉祥之意的金饰为孩子庆祝“成人”，简便时尚的新型“成人礼”渐被越来越多的潮汕人所接受。作为潮州人的你，也接受过“出花园”洗礼么？

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