油冬儿，也叫油墩儿是杭州最受欢迎的传统民间年味小吃，外松酥里香软。萝卜和面粉经了油后香气扑鼻。轻轻的咬将下去，外面的金黄色脆脆的，里面萝卜丝和面煳却温温软软，白白糯糯。
    它有一个专用的模具——是一个两，三厘米高，直径五厘米左右的圆柱漏勺。在那脸盆中捞 一勺已调好的面糊，用筷子在面上一抹，把多余的面糊抹回盆里，然后把这盛着面糊的漏勺放进那预热在煤炉上的热油里，只听得“哧哧”的沸炸声响起，那漏勺里的面糊也渐渐的由白转至金黄。那漏勺周身遍布小孔，估计是要让油均匀的渗入进去。但孔隙却又不能很大，要不然那面糊就会趁机漏出来，那“油冬儿”的模样就难看了。等那漏勺里的物事全成了金黄色，这时提起漏勺，倒出来放在一边的台子上沥油。
      最有特色的就属萝卜丝馅了，搭配萝卜的清香，一点都不觉得油冬儿油腻的感觉，相反却是有种吃上瘾的感觉。