前一篇写了卡卡儿，推介美食的节奏完全停不下来啊！卡（请读一声）饼又是一个很受欢迎很接地气的小吃有木有！卡饼又叫牛肉饼，它皮薄肉厚，味道鲜美，饼皮采用了上等小麦面粉和店里的特殊材料，将面揉到有韧劲的时候，把面团取成小块，手工赶制成饼状，在平面锅上烤制而成。牛肉饼的核心“内容”是吸引食客的关键，每天清晨，老板会到农贸市场抢收上等牛肉、羊肉、猪大肠回家，洗净切好后再放入犍为姜、红糖、青油、豆瓣、自制米粉等材料，将肉（肠）与调料充分和匀，然后上笼，用猛火蒸3—5分钟。待肉蒸熟后，依据个人口味在蒸肉中加入香葱、香菜、花椒、辣椒等调料，和匀赶入饼中，一个热气腾腾香飘四溢的牛肉饼就出笼了。

     肉饼还有多种选择哦，牛肉的羊肉的肥肠的，味道各异但都是一样的好吃！卖卡饼的最著名的是刘记牛肉饼，他们家铺面简单味道不简单。小小的铺面精华就在老板小的操作台上，蒸锅，调料碗，是唯一能看到的东西，没错就是真么简单的东西俘虏了大家的舌头。最难能可贵的是老板那种不忘初心的态度，在家乡出名了之后依然勤勤恳恳在摊位前忙碌着，每当客人点菜了之后总是淡淡回一句“马上”，这简单的一句“马上”不仅让客人像仿佛已经吃到了饼一样的安心，更表现了老板对客人的尊敬和对自己这份工作的热爱。真是简单处更见不简单。