广丰特产白耳黄鸡又名白耳银鸡、江山白耳鸡、玉山白耳鸡、上饶白耳鸡，主产于江西省上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山县。

 保种方式：保种区和保种场保护（江西强丰种禽业有限公司）

 数量：2002年产区共有80万只。白耳黄鸡属我国稀有的白耳蛋用早熟鸡种。

白耳黄鸡的选择以三黄一白的外貌为标准，即黄羽、黄喙、黄脚、白耳。单冠直立，耳垂大，呈银白色，虹彩金黄色，喙略弯，黄色或灰黄色，全身羽毛黄色，大镰羽不发达，黑色呈绿色光泽，小镰羽橘红色。皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。

成年鸡体重：公1450克，母1190克。

成年鸡屠宰率：半净膛，公83.3%，母85.3%；全净膛，公76.7%，母69.7%。

开产日龄152天，年产蛋184个，蛋重55克，蛋壳呈深褐色。

白耳黄鸡是我国优良的地方鸡种，是国家级保护的11个鸡品种之一。2004年，白耳黄鸡通过了国家原产地域产品认证，成为亚洲第二例通过国家原产地域产品保护的活体动物。为挽救这种濒临灭绝的鸡种，2001年，江西集味堂绿色食品开发公司负责人和几位畜牧专家到偏远的铜钹山区收集到500余羽符合要求的种鸡，并在原种场进行规模养殖。