一是精心筹备，做好前期准备。对全县257名有餐饮服务的中小学和幼儿园的校长、主管副校长、食堂管理员进行了系统而详实的培训，组织各学校对照《河南省中小学校幼儿园食堂等级量化评分表》进行全面自查自纠。
二是周密部署，严格检查验收。抽调责任心强、业务精的执法人员组成验收小组，高标准严要求，对学校食堂进行逐个验收，凡关键项缺乏或评分达不到70分以上的，将不予发放《餐饮服务许可证》，坚决取消该校（园）学生就餐服务资格。
三是跟踪检查，强化责任意识。对于验收合格的学校，集中组织学校校长签署《学校食堂食品安全承诺书》，切实增强其食品安全意识和第一责任人意识。同时，不定期对学校食堂开展监督检查，确保学生用餐安全。
截至目前，共出动执法人员400人次，车辆100台次，排查学校食堂96所，其中80家合格，8家正在按要求积极整改，未通过验收的8家已取缔。