下面为大家介绍下陪伴我长大的汤类美食---胡辣汤。

     在我的家乡淮阳每个人都会喝过胡辣汤，而且也是去早餐店吃早餐必点的一种食物，可以说，我们淮阳人已经对胡辣汤形成了依赖感。可能你看到它的名字，可能会只是觉得它不就是辣一点吗，没有什么呀，哈，如果你如此认为，那你就大错特错了。下面，先附图片一张。

   这是我家特有的“朱麻子胡辣汤”，呵，看全称是不是有点和上次的“方布袋烧鸡”一样惹人笑啊？它这样命名是有一定历史记载的哦。朱麻子叫朱锦章，淮阳城内人。其先祖从宋朝开始在城北十字街西经营胡辣汤。相传明洪武皇帝朱元璋创业之初，路过淮阳，几天没吃东西，人困马乏，卧倒在北十字街口，被一位姓朱的老汉救起，献上一碗胡辣汤，朱元璋喝后马上清醒过来，连喝三碗，口称"好汤、好汤！"待朱元璋即位以后，把这位朱姓老汉宣召到宫廷御膳房，专司汤膳。自此，朱家胡辣汤名声大振，朱家也以此为业经营至今。朱麻子自民国时从父辈手中接过做汤技术后，又经一番苦心经营，创制了炖肉胡辣汤，所以叫朱麻子胡辣汤。

    朱麻子炖肉胡辣汤的特点是稀稠均匀，咸甜适中，肉烂如泥，酸辣可口，香味四溢。素有"朝饮胡辣汤，暮嗝尚余香"之说。外地客人来淮，淮阳籍的港、澳、台同胞回淮探亲,都以能喝上"朱麻子胡辣汤"而津津乐道。所以呀，来到淮阳，一定带慕名去喝一碗。看到上面图片，我都抑制不住口水了！

    胡辣汤，伴我长大，希望它能一直绵延下去。