“鄢陵高炉烧饼”精选上等精粉，以其独特的传统手工技艺制作而成，外观呈圆型，上部弧状隆起，通体橙黄油光、晶莹脂腻，外酥里软，饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透。饼盖撒满芝麻，整个看去，宛如一件做工精巧的艺术品。入口香酥鲜嫩，余香溢口，回味久长，深受人们喜爱。

   趴肉，顾名思义，是将做好的一道肉食趴在盘子里。20世纪40年代，鄢陵人马金堂做的趴肉，在县域内享有盛名。他做的趴肉是烂而不散，肥而不腻，瘦而不腊，色香味俱全，实为宴客的佳肴。

    每到下午4时左右，你在安陵镇大街上走一走，会看到不少热豆腐摊子，那些围在一起吃热豆腐的人们津津有味吃着，着实叫人口馋。
    热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃。热豆腐的制作方法和市场上的豆腐相同，所不同的是卖主用50公公见方的木斗子，将点好的豆腐脑用布单稍微一揽，使豆腐成块，软硬度以手托起不烂为准。售时将烙馍大小的豆腐皮儿展开，用割豆腐刀将豆腐划成一口吞得下的菱形块儿放在豆腐皮上，浇上麻油、辣椒酱，豆腐皮包起放在盘子里。食客们看着美观，吃起来鲜嫩可口，而且还有扑鼻的麻酱香味儿。热豆腐入口即化，豆腐皮儿筋劲耐嚼，别有一番风味。
   大豆中含有优质蛋白，北京有位营养学专家说：大豆是营养之花，豆中之王，其中含有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，三两鸡蛋，四两大米，到鄢陵来吃一盘热豆腐，既补充了身体所需要的营养，又品尝了特色小吃的风味，实乃其乐无穷。