众所周知，梅州是中国著名的四乡——“文化之乡、华侨之乡、足球之乡、客家之乡”，同时还享有“山歌之乡”的美誉。
     客家山歌是用客家方言吟唱的山歌，被称为有《诗经》遗风的天籁之音，自唐代始，已有一千多年的历史。它继承了《诗经》中的传统风格，受到唐诗律绝和竹枝词的重大影响，同时又吸取了南方各地民歌的优秀成分，千百年来，广泛流传，久唱不衰。
      客家山歌是客家人的口头文学，它富有客家人的语言特色，形成民歌中的独立一支。客家人由于所处环境的关系，终日作业于田野山岭之间，并且男女俱出，没有“男子事于外，女子事于内”的严格差别。也正因此，不同地区的客家山歌有了自己独特的风格和特色。
     客家山歌有多种唱腔，包括松口原板山歌、梅县山歌等，就内容和性质来说，大致可分为下列三种： 一是属于自我陶醉或自我发泄的，唱时未必有对象，有时可以单独一人随口哼几句 来调剂枯燥的心情。 二是属于男女间调情的山歌，这是客家山 歌的最主要部分。 三是属于戏谑性的歌谣，即男女之一方以戏谑态度先向对方唱一首山歌，对方如有反应则互相以山歌调闹讥讽对方，如无反应，可知她（他）是一个老实可欺或不会唱山歌的人，那就更可以放任起来了。客家山歌中也有“歌星”，刘三姐就是典型的代表。
      客家山歌还有一些教育意义、反映社会现实的题材。比较著名的就是“三斤狗”的故事。讲的是一名家境很是贫穷的男子，经常被村里的人欺负，大家都看不起他，还嘲笑地叫他“三斤狗”。后来他下海经商，发了财回到村子。大家都叫他“三伯公”，争相地来巴结他、奉承他的故事。

   随着经济的不断发展，客家山歌的文化也为更多的人所知。在2006年5月20日，梅州客家山歌经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。这使得客家文化的传承的到了一定得保障。不过，光是这样是不够的，还得靠大家的努力，这样才能“守住”我们祖先留给我们的宝贵财富。