新蔡有很多特产，数不胜数，其影响范围已走出国门，远销海内外，在这里我就给大家简单介绍几中特产，希望大家喜欢。

  顿岗大米，由于新蔡地处淮河平原，洪汝河横贯全境长达150多公里，沿河形成了44万亩低洼地，土地肥沃，从1989年开始，县里就投入资金加强水利设施建设，也推广水稻新品种。省科院，省农牧厅曾组织驻马店，阳，南阳等市，县领导在新蔡召开关于水稻的会议。现在水晶系列新品种平均亩产635斤，最高743斤。

   水上漂酱菜是河南省新蔡县河坞乡的特产，它具有防毒，抗癌，强身，健体值功效，故有"开坛香十里“之美称。水上漂酱菜以西瓜酱豆，甜脆蒜瓣为主打产品。新蔡水上漂酱菜源于清朝中兴时期，是在船上制作，采取独特工艺，利用充足的阳光，清新的空气，行驶在江河湖泊之上，故得——水上漂。

    老鳖——特醋是棠村镇的特产，它的历史悠久，是新蔡传统特产之一，它以小麦，高粱为主，三十多味名贵中药材制曲，大曲，小曲共同发酵，经大小五十多道工序，历时六个多月酿制而成。它富含多种氨基酸，蛋白质，矿物质和维生素等营养成分，具有增强食欲，健脾开胃，降低血压等功效。

  这些特产等着你哦。