广西岑溪市的螺丝粉已成为特色美食，岑溪的螺蛳粉主要有砂锅煲螺蛳粉的，和炒螺蛳粉的，这里见到的最多就是炒螺丝粉，火候很重要，要很猛的那种，炒的久了就变硬了，调料很重要，多达四五种的汤料，要把它们均匀混合在一起，没有一定的技术含量到最后是会粘成一团的，配菜也很重要，岑溪的酸笋清脆可口，甜而多汁，回味无穷，再经过特殊的方法制酸，但又不失之原味，非常开胃刺激食欲。这样炒出来的螺丝粉，黏而不粘，香而不腻，实乃人间美味。来到岑溪的朋友刚下车感觉肚子饿了，可以走进写有螺蛳粉的店，你可以选择三个口味，不辣、微辣、超辣。岑溪市内有很多的螺蛳粉店，当然，不是每一个都都做得特别好吃的哦。我个人推荐可以到南方市内内的一楼店铺点餐或者到商贸城后面的上下九去点餐都挺不错的。

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