我是秀友，我为我的家乡代言。我们信宜有一种食物让许多的游子念念不忘，很多人在外面工作多年，回家一定要吃的一种食物。可以打火锅，可以蒸煮炸着吃，可好吃了。这就是信宜的豆腐炸拉，它是一个纯手工的食物，是我们北界镇的一个特产。信宜豆腐炸又称豆炸，是豆制食品。大豆加工制成豆腐后，经油炸而成独具地方特色的豆腐炸，再以韭菜为馅镶入豆腐炸内即成韭菜镶豆腐炸佳肴。韭菜镶豆腐炸，是信宜独具地方特色的菜式。它的特点是：美味清香，既豆香味，又有韭菜味，不但人民群众作为家庭上乘菜式，近年宾馆酒家筵席上也列为独具地方特色的菜式。这种菜式已有300多年历史，据说，于清代初期便有韭菜镶豆腐炸了。现在食用这菜式很方便，因为有专门制作豆腐炸的专业户。只要到市场上购回豆腐炸和韭菜等，在家里自己加工，即可享用到韭菜镶豆腐炸佳肴。

我是秀友张晓情，家乡加油！

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