清蒸花蟹

家乡区县： 北海市银海区

清蒸花蟹的做法：

【材料】花蟹1只，姜2片，葱1棵

【调料】A：醪糟1大匙B：红醋4大匙

【做法】

1．葱洗净，切段；姜去皮洗净，一半切片，一半切末备用。

2．花蟹去内脏洗净，放入蒸盘中加上葱段、姜片及调料A，移入蒸锅中蒸约12分钟，取出，捞除葱、姜，花蟹切块，盛盘端出。

3．姜末放入小碗中加入调料B调匀，以花蟹块沾汁食即可。

【小贴士】蟹肉寒凉，有活血祛淤的作用，因此孕妇不宜食用。特别是蟹爪，有明显的堕胎作用，孕妇误食，会遣成严重后果。由于蟹肉本性寒凉，脾胃虚寒者最好不吃。

张春旺（2014-11-02） 评论（0）


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