沭阳是传统的淮扬菜地区。本地菜注重刀工，口味清淡，不嗜辛辣。烹饪善用火候，擅长炖、烧、焖；选料尤为注意鲜活、鲜嫩。传统菜品有软熘长鱼、红烧狮子头、墨鱼蛋糕等。

      沭阳小吃极具地方特色。“朝牌”是本地区最为普遍的早点之一。“朝牌”是沭阳对烤牌的称呼，是烧饼类食品的一种。因烤牌的形状酷似古代大臣上朝时手持的笏，故又称朝牌。沭阳“朝牌”起源于明代，以“颜集朝牌”最为著名。顾家吊炉饼始源于清乾隆年间，刘墉曾题写“吊炉大饼，乃沭阳之一绝”。庙头千张（百叶）源于明代，袁枚为沭阳知县时（1743-1745），“沭邑西”的千张已经有一定声誉了。

      虽然沭阳没有很多具有当地特色的美味，但是全国各地的美食在沭阳沃土上大多能够找到。且沭阳人对小吃的口味比较挑剔，在当地你所能找到的外地小吃一定是极其正宗。如果朋友们能够来到沭阳，大街小巷内的美味小吃一定会给予你味觉上的享受！