舌尖上的家乡~品味淮安

家乡区县： 淮安市金湖县

      淮安很注重吃，所以对于美食很讲究，美食主要以淮扬菜为主，著名的如平桥豆腐，软兜长鱼，淮安文楼汤包等等。淮安与扬州为淮扬菜的主要发源地，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“佳味之美”之誉。

小魚锅贴是將一二寸的小魚在铁锅中急火烧之，和稀面贴在锅內缘故叫锅塌，位于淮安清江浦的月晟楼蒋总率同主廚袁师傅，将传统锅塌变身玉米锅贴，小麦锅贴，韭菜锅贴，南瓜锅贴，萝卜丝锅贴、搭配红烧鱼头，桂鱼红烧，鲶鱼粉丝，针鱼豆腐，更有酸汤鱼圆，青菜鱼饼相左，是魚之盛宴！

妳的、街角秋末（2014-11-03） 评论（0）


文章内容由网友提供，不代表本站观点

如果您喜欢这篇文章，就送梧桐子“”支持吧！

已获得0个“”