四,金家羊汤
金家羊汤莱芜特色名吃,加工制作考究,选用放养的上等山羊,采用独特的秘方精心煮制而成,其特点:汤色乳白,肉质细腻,味道纯正,不腥不膻,色香味具全,号称“中华第一汤”,属纯正绿色食品。具有温中散寒、强筋壮骨、健脾养胃、滋阴壮阳、养颜美容、助消化、延缓衰老、增加抗病能力等作用。莱芜羊肉汤品名繁多,各具特色。汤清肉嫩,不肥不腻,不腥不膻,味道鲜美,营养丰富,是闻名省内外的特色名吃。羊肉性温,滋阴壮阳,是一年四季进补的最佳食品。
五,陈楼糖瓜
莱芜特产陈楼糖瓜,始于清朝同治年间,至今已有一百多年的生产历史。陈楼糖瓜是陈氏先祖陈孟春所创,据说当年陈氏先祖从河北迁来时,就带来了糖瓜的制作手艺,经过代代相传,形成了独特的制作方式。糖瓜主要原料是黄米、粘谷米和大麦芽,按一定比例混合加工制作而成。
六,鄂庄肴肉
鄂庄肴肉集多种名贵中草药研制,经科学加工,严格检测,香味醇厚,口感细嫩,酥润不腻,咸淡爽口,体现了“香、鲜、酥、嫩”的四大特点。色透明,味香嫩不腻,作小吃、冷盘、大菜无不适宜。
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