美食菜谱：茶树菇焖鸭

家乡区县： 福建省蕉城区

【原料】

茶树菇50克，鸭腿两个，青椒一个，葱、姜、蒜，八角，花椒，酱油，盐，料酒

【做法】

1、将茶树菇的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块;

2、鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用;

3、炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香;

4、倒入鸭块大火爆炒出油;

5、 放入适量料酒，加入适量酱油调味上色;

6、将茶树菇放入锅内煸炒;

7、加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂;

8、最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。

石康锦（2014-11-03） 评论（0）


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