口酥多么一个好听的名字，是泉州市泉港区有名的小吃，在惠安又称：油酥饼。香脆可口的口酥呈月牙状，刚起锅时金黄诱人，咬下后酥脆的表皮混着香甜的花生馅，令人回味无穷。

口酥做法：

1.制作花生馅：炒花生时，不下油、盐，直接爆炒。然后捣碎，加入红糖、白糖、蒜泥，味道更香。

2.和面：一斤面粉配三两油，加入适量水，揉搓成条，切成块，用擀面杖或啤酒瓶压扁，加花生馅。

3.油炸：呈金黄色即可捞起，现吃味道最好。

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