保宁醋是四川省的汉族传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。

     保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效，有“离开保宁醋，川菜无客顾”之说。保宁醋不仅是调味佳品，而且含有十八种人体必须的氨基酸，多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素，具有开胃健脾、增进食欲、平血压、抗病抑癌之功能。保宁醋是中国唯一的“药醋”，有防癌抑病的功能，保宁醋厂区附近数十年来无一人患癌症。

      近年来，阆中的两大醋业集团(保宁醋公司和阆州醋公司)先后开发出了多个品种的饮用醋，例如“醋美人”(一种以醋为原料的时尚功能型饮料)、“女士养颜醋”(具活血养颜、抵御衰老之功效)、“桑椹醋”(对化学性肝损伤具有辅助保护作用，能解酒、保肝)、“雄蚕蛾醋”(用雄原蚕蛾作高新技术萃取处理，经特殊工艺流程精酿而成，具有延缓衰老、增强免疫调节、滋阴壮阳等功能)等等。

      醋本是调味品，但是在阆中这座“醋城”里，醋却被人当成了饮料，自阆中人首开“醋吧”先河之后，现在的醋吧已经风靡全国各地。保宁醋由70余味中药材制曲酿成，其养颜抗衰老、调节血压、稀释血质、杀菌抗癌、保肝护胃的作用也越来越被人们所认识。保健功能日臻完善和突出。作为有“中国醋城”之誉的阆中市民，在长期的食醋过程中对醋的保健功能感受得更为充分和具体。

我的能力秀 http://wm23.cn/zhenghong

我的梧桐子 http://www.wutongzi.com/uc/76225009.html

我的博客 http://blog.sina.com.cn/u/5127347283

我的微博 http://blog.sina.com.cn/u/5127347283