青稞酒是藏区用青稞自己酿造的一类酒，青稞酒味微酸，酒味不是很浓，一般来藏区的人都想尝尝青稞酒，但是因为酒味不是跟一般酒一样，比较浓厚，所以喝起来有点像喝饮料，没有任何顾虑。
     很多来到这里的朋友都上了当，因为青稞酒虽然酒味不是很浓，但是它的后劲很大。所以很多朋友第一次喝青稞酒都会大醉。但是青稞酒因为都是纯的青稞发酵而成的，所以原料比较天然。即使你喝的大醉，第二天起来也不会出现头痛的症状。
      让我来为朋友们揭开它那神秘的面纱吧？青稞酒藏语称“纳然”或者叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏民族最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，是藏族人待客的最佳饮料。藏族人民酿制青稞酒已有悠久的历史，以高原主产粮青稞为主要原料酿制而成。酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，用水浸泡一夜，在将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天即可取出饮用。
      你若来到康定，热情的藏民肯定会为你献上一杯青稞酒。“扎西德勒！扎西德勒！”